サバの燻製

商品のこだわり

開けた瞬間、薫る気品。
上質なオーロラサーモンを鮮度そのまま、じっくり燻製しました。

ノルウェーから取り寄せたオーロラサーモンを70時間以上燻製し、
冷温室で独自の味と香りが出てくるまでさらに数日間熟成してようやく完成する「ホイコッケンの燻製サーモン」。

全ての工程はデンマークでの王室にてシェフの経歴をもつホイコッケンのオーナーによる「手造り」によるもの。燻製の故郷「デンマーク」の伝統技術で「新鮮」さと「薫り」をあなたのお手元までお届けいたします。