燻製クルミ

商品のこだわり

美味しさと、薫りを一緒にお手元に。
上品な薫りを演出する特注の国産桜を燻製用チップとして使用。

燻製で大切なこと、それは“薫り”。日本の桜は燻すと香りが強く魚介類によく合う人気の木材です。シェフは産地にもこだわり、厳選した九州の国産桜を使用。自ら現地に出向き、専門製造者と特別契約で仕入れているこだわりの燻製チップです。